江苏老人两【满足】
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普通家庭的首席已经非常简化了,不过有钱人家会家里老人过寿还是非常热闹的。一个月前,江苏的刘爷爷过80大寿,在当地,80大寿是一个重要日子,家里人准备大力操办,于是就连在河南的远房侄子老王也被邀请参加寿宴。
虽然是远房侄子,但两家的关系还不错,这几年因为口罩原因一直没来往,今年刚刚放开后赶上表舅舅过80大寿,老王自然应邀参加寿宴。
当天参加宴席的人非常多,因为刘大爷在家族的威望比较高,对后人也比较友好,因此邻里街坊都来祝寿。老王到了做寿的酒店后刚好赶上随礼,他连忙将准备的1000红包封了出去。当寿宴开始的时候,整场气氛达到了顶峰。不得不说,刘大爷的寿宴果然豪华,虽然随了1000的礼,但这一场下来绝对吃回本了。
佛跳墙
佛跳墙是当年满汉全席上最知名的一道精品菜系,如今在各大高端酒局中都能见到。这道美食不仅食材都是精挑细选的海货,比如海参、鲍鱼、人参、扇贝、冬虫夏草等珍稀食材,个个价值不菲,而且营养价值极高,能在寿宴上吃到这道美食,足以见得主人家的“财力雄厚”了。
龟鹤延年汤
龟鹤延年汤又名“万寿羹”,是湖北的一道经典名小吃,如今在江苏的寿宴上也是经常能见到的。酒店烹饪这道美食,选择的是野生的甲鱼以及三样的母鸡。食材切块后用猪油炒香,倒入砂锅加入简单的调味料,开小火烹煮。不仅营养美味,喝起来汤味鲜美,老年人、小孩吃了都非常大补,而且寓意非常好。
凤尾虾
野生的海白虾去掉虾头和虾尾,将虾肉做简单腌制,随后将淀粉、鸡蛋、食盐调制成淀粉糊,虾肉裹上淀粉糊,油热下锅炸,金黄浮起即可捞出。番茄酱、白砂糖另起锅炒开锅,浇上明油做勾芡,最后淋到虾肉上,颜色金黄漂亮,营养好吃。
刘大爷的八十大寿过得非常高级,各色美食应有尽有,最后以一个大寿桃结尾,最后侄子老王还打包带走了不少,直呼吃的满足。不过最让老王惊喜的是,席间的一瓶酒,名叫“遵仁台”,味道相当突出。
老王也是第一次喝到这款酒,听说是茅台镇出品的酱香酒,老王对这款酒还挺期待了。打开瓶盖时,坐在对面的老王隐隐闻到一股好闻的酱香,等入口以后,他发现这款酒的酱香比以往喝到的酱酒还要浓郁,入口特别的绵顺,细细品以后发现酒体醇厚,细腻幽雅,酒中的粮食香、果香以及陈香表现的很好。
回家的路上,老王查了这款酒的资料才知道,这款茅台镇酱酒遵仁台,原料很优质,只有水和贵州优质糯红高粱和低蛋白小麦。工艺则选择了优级酱香酒最常见的工艺“12987大曲坤沙”,这样一想才想通了,为什么遵仁台的酱香味为什么这么好了,顺手在网上下了几单酒,回家喝。