高铁也能吃上现蒸热乎包子了

7月17日清晨，在上海开往南京的G7001次列车上，旅客张先生接过餐服人员递来的早餐套餐，连连称赞。这份早餐包括两个现蒸肉包和一个水煮蛋，售价十元，热乎乎的，让赶早班的人不再空腹。

中国铁路上海局集团有限公司所属华铁旅服公司为了优化通勤旅客早高峰就餐体验，在既有早餐服务基础上推出了这项新服务。这次升级的最大亮点是将“现蒸”的烟火气搬进了车厢，让早班高铁旅客能够享受到刚出笼的热乎包子。

清晨4时，“华东印记”上海兴铁餐厅后厨已灯火通明。面点师将一笼笼老面发酵的包子送入蒸箱。这些包子采用传统老面发酵工艺，全部现蒸，口感松软有嚼劲。20分钟后，热气腾腾的包子出笼，立即转入专用保温箱，由配送员准时送上站台、交接至列车餐服人员手中。目前，上海和南京两地自营主题餐厅已率先投入供应，后续将视旅客需求逐步拓展至更多主题餐厅及线路。

这份10元早餐套餐主打经济实惠，包含两个老面大肉包和一个水煮鸡蛋，即取即食，贴合通勤旅客高效、刚需的就餐特点。目前，该早餐已在多趟早高峰通勤班次上试点铺开，覆盖上海开往南京、杭州、青岛、成都等方向，以及南京开往上海等方向的早班高铁列车。旅客可通过扫描扶手二维码或到列车餐车购买。列车餐服人员会根据客流情况动态调整备货，确保早高峰时段供应充足。

华铁旅服公司市场开发部经理表示，未来将持续收集旅客反馈，不断优化早餐品类、口味及供应模式，让更多早班高铁旅客在旅途中感受到“现蒸”的温度。